導(dǎo)讀：膽結(jié)石的形成與飲食有著離不開的關(guān)系。了解膽結(jié)石飲食禁忌有利于改善膽結(jié)石癥狀。

    膽結(jié)石的形成與飲食有著離不開的關(guān)系。很多的患者都是在飲食上面吃的虧。因此，膽結(jié)石患者應(yīng)該注意日常的飲食，了解膽結(jié)石飲食禁忌有利于改善膽結(jié)石癥狀。 

    膽結(jié)石飲食禁忌借節(jié)日或親友聚會時大吃大喝。由于暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。 

    膽結(jié)石飲食禁忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。 

    膽結(jié)石飲食禁忌飲食無規(guī)律：由于人在饑餓時膽汁排空減少，而有膽汁潴留，膽汁在膽囊中濃縮而使粘稠度增高，易促使膽結(jié)石的形成和增大。因此，要養(yǎng)成一日三餐的習(xí)慣，尤其是要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，以減少膽石病的發(fā)生。《尚書》中的“食哉惟時”講得就是這個道理。 

    膽結(jié)石飲食禁忌高脂肪和高膽固醇類食物：膽結(jié)石的形成與脂質(zhì)類代謝紊亂和高膽固醇有關(guān)。人們在消化高脂肪食物時，需要大量的膽汁參與，而患有膽石病和膽囊炎的病人，在膽囊急驟收縮時會產(chǎn)生膽絞痛，如果結(jié)石梗阻于膽管，則疼痛更為劇烈，并伴有面色蒼白、惡心、嘔吐等。而慢性膽囊炎患者，因膽汁分泌不良，在吃高脂肪食物后，可出現(xiàn)膽囊區(qū)隱痛及腹部脹滿、惡心厭食等消化不良的癥狀。所以，本病患者應(yīng)該限制脂肪的攝入量，應(yīng)以植物類脂肪為好。膽固醇是膽結(jié)石形成的重要原材料，膽結(jié)石的主要成分90%以上由膽固醇構(gòu)成。限制膽固醇含量高的食物可以調(diào)整體內(nèi)膽固醇水平，防止膽結(jié)石的形成。含膽固醇高的食品有動物內(nèi)臟、禽蛋、蟹黃、魷魚、蝦皮等。本病患者應(yīng)多吃一些燕麥、蕎麥、黃豆、香菇、洋蔥、山楂、牛奶、海藻等降膽固醇食品。 

    膽結(jié)石飲食禁忌辛辣油炸食品：辛辣調(diào)味品如辣椒、川椒等可增加膽囊收縮素的產(chǎn)生，膽道口括約肌緊張不能松弛，膽汁流出不順利，故應(yīng)禁用。油炸火烤食品，在高溫下產(chǎn)生有毒物質(zhì)，能刺激膽道，引起膽絞痛，也應(yīng)禁用。 

    膽結(jié)石飲食禁忌吃產(chǎn)氣食品：膽石病及慢性膽囊炎病人，平時多伴有消化功能減弱，且常因胃腸脹氣而加重病情。因此，豆類、紅薯、芋頭、大蒜、韭菜等易于引起脹氣的食品應(yīng)慎用。 

    膽結(jié)石飲食禁忌吃含高脂肪食品，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，由于過多的脂會引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。 

    百濟(jì)藥師溫馨提醒：膽結(jié)石飲食禁忌原則需要患者時刻遵循，方能起到一定的效果。

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