日前(11月23日下午)，廣東省人民醫(yī)院的中醫(yī)內科副主任醫(yī)師丘偉中在東川門診四樓的多功能廳展開了一堂題為《血糖、血脂升高的同志應該怎么吃?》的講座，為廣大病友全面講述了糖尿病、高血脂、高血壓飲食方面的相關知識，強調了病友遭受三高困擾時應該加強飲食控制的重要性。

　　多功能廳迎來了許多熱心聽眾，工作人員在現場派發(fā)了講座資料，很快就被聽眾取閱完畢。加印資料之后依舊供不應求。飲食控制的話題，一直是廣大病友所關注的話題。

　　丘醫(yī)師從老廣最喜愛的粥粉面湯說起，認為這些常見食物熱量高，腸道吸收快，對餐后血糖的影響尤其明顯，2型糖尿病患者的血糖控制未達標前，應嚴格減少粥粉面湯這些常見食物的進食。貼近生活的演講風格一下子拉近了演講者與聽眾的距離。丘醫(yī)師友擁有豐富的社區(qū)演講經驗，懂得將生澀的內容講述得生動有趣。講座上的提問環(huán)節(jié)互動熱烈，聽眾拋出的問題一個接著一個，丘醫(yī)師紛紛耐心給予解答。講座結束之后，丘醫(yī)師又被團團圍住，他也習慣了這種情況，微笑著繼續(xù)留下來給病友解答疑難。

　　以下是丘醫(yī)師講座上提及的有利于控制三高的常見食物，希望對遭受三高癥困擾的病友能有所幫助。

　　專家簡介：
　　丘偉中，廣東省醫(yī)學會中西結合糖尿病分會委員，廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)內科行政副主任、副主任醫(yī)師。長期從事糖尿病及其并發(fā)癥的中西結合診斷與治療的臨床工作，在《中西結合心腦血管病雜志》等國家級刊物上發(fā)表相關論文多篇。

　　出診時間：
　　周三上午、周四上午在廣東省人民醫(yī)院東川門診中醫(yī)科；周一、周二、周五全天、周三下午、周四下午在廣東省人民醫(yī)院東病區(qū)門診中醫(yī)科。

　　(1)陳粟米(小米)
　　主治：證屬胃燥津傷型糖尿病之口干舌燥，形體消瘦諸證。
　　常用法：適量熬成小米粥。
　　功能：本品味甘咸性涼，能益氣和中，除熱健脾(現代藥理：本品含有豐富的鎂、硒、鋅等元素，為高鉀食物，其K因子大于66，有一定的降低血糖和利尿降壓作用)。

　　(2)白扁豆(扁豆)
　　主治：證屬脾虛夾濕型、合并高血壓之糖尿病諸證。
　　常用法：可加入米中煮粥或燉肉。
　　功能：本品味甘性平，入脾胃經，能健脾和中，清暑化濕(《本草綱目》：本品能止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。現代藥理：本品熱量低，含鉀高，長期吃，有利于體內胰島素的正常分泌)。

　　(3)蕎麥面
　　主治：各種類型的糖尿病。
　　常用法：每天用本面60克，小麥面120克做面條作主食，連用四周。
　　功能：本品味甘性平，入脾胃大腸經，能補虛健脾消食，利濕解毒，降氣寬腸，消積去穢，止渴降糖，降血脂(現代藥理：本品有降血壓，升高高密度脂蛋白，降低總膽固醇和低密度脂蛋白及極低密度脂蛋白，降低血糖，改善糖耐量作用)。

　　(4)筱麥面(油麥或稞燕麥)
　　主治：證屬脾虛之合并有高血壓之糖尿病。
　　常用法：每天服食本面一次，連用半年。
　　功能：本品味甘性平，無毒，能益肝和脾，補虛止汗，降血糖血脂(現代藥理：本品含有大量纖維素，可維持血糖正常水平，抑制膽固醇吸收)。

　　(5)麥麩
　　主治：證屬氣虛之糖尿病之虛汗，盜汗，口腔炎，腳氣諸證。
　　常用法：可按每天每千克體重0.4克加入等量的面粉制成小饅頭，作為糖尿病患者的主食。
　　功能：本品味甘性微寒，入心小腸經，能補虛斂汗，除熱調中，外熨止痛(現代藥理：本品為高纖維食品，能增加大便量，改變大便明顯，同時可以增加脂肪及氮的排泄量，延緩葡萄糖的吸收，從而降低餐后血糖)。

　　(6)麥芽
　　主治：證屬肝氣不舒之糖尿病之消化不良。
　　常用法：麥芽15-30克，煎服(1，麥芽茶：生麥芽15克，生山楂15克，茵陳30克，水煎代茶飲，一月一療程，連附三月，可用于糖尿病之降血糖血脂。2，麥芽粥：生麥芽30克，生山藥120克，葛根10克，人參果15克，雞內金10克，曬干或烘干，研細粉，加水適量入鍋，文火煨10分鐘即可，可用于糖尿病之降血糖)。
　　功能：本品味甘性微溫，入脾胃經，能消食和胃疏肝(現代藥理：本品浸劑口服可使人及家兔血糖降低;本品的水提醇沉精制成的注射液，注射家兔，可使之血糖下降40%以上，可持續(xù)7小時;另外還有降血脂和保肝作用)。

　　(7)小麥
　　主治：證屬心腎兩虛之糖尿病之口渴、煩熱、臟躁、癰腫諸證。
　　常用法：1，本品30-60克，煮成粥食之;30-90天后開始降血糖，對各類型糖尿病均可使用。2，本品60克，生山藥100克，雞內金10克，煮成粥食之;可補益脾腎，生津止渴，降低血糖，對各類型糖尿病均可使用。
　　功能：本品味甘性涼，入心脾腎經，能養(yǎng)心安神，益腎止渴，補脾和胃，生津降糖(注意：本品制成面粉會比米飯易消化)。

　　(8)大麥
　　主治：糖尿病，高血脂癥，肥胖癥。
　　常用法：煮成粥食之。
　　功能：本品味甘微咸性涼，能和胃利水(現代藥理：本品產熱較低，可治療消渴)。

　　(9)玉米
　　主治：糖尿病，高血脂癥，肥胖癥，膽囊炎，高血脂癥諸證。
　　常用法：1，玉米糝：玉米粒100克，生山藥100克，生雞內金10克，烘干研成細粉，加入800毫升水，煮熟而成;可補脾益胃，生津止渴，降低血糖;適用于各類型糖尿病。玉米粥：玉米糝100克，南瓜250克，加入1200毫升水煮爛可成;可健脾胃，清熱潤燥，降低血糖;適用于證屬肺胃燥熱型糖尿病。
　　功能：本品味甘性平，入大腸胃經，能補中益胃，除濕利尿。

　　(10)大豆
　　主治：證屬脾虛氣血不足之糖尿病之腹脹羸廋，胃中積熱，水腫脹痛，小便不利諸證。
　　常用法：本品100克浸泡12小時，加入大米120克，同煮為粥;可健脾和胃;防治糖尿病，高血壓，肥胖癥。
　　功能：本品味甘性平無毒，入脾胃大腸經，能益氣養(yǎng)血，健脾寬中，潤燥行水，通便解毒(現代藥理：本品含有一種抑肽酶，可降血糖。本品還含有一種可明顯降低血脂的皂甙。還有抗氧化，抗衰老，抗缺鐵性貧血，通便，促進骨骼發(fā)育作用)。

　　(11)赤小豆
　　主治：糖尿病。
　　常用法：可煮成湯或入藥煎服。
　　功能：本品味甘微寒，入心脾小腸經，能利水祛濕，消腫解毒，清熱理氣(現代藥理：本品含熱量偏低，為典型高鉀食品，且含有較高的膳食纖維，有降糖，降壓，降脂作用)。

　　(12)魔芋(蛇六谷)
　　主治：糖尿病，咳嗽，積滯，腫瘤諸證。
　　常用法：可選用魔芋掛面、魔芋豆腐等制成品。
　　功能：本品味辛性寒有毒，能化痰散積，行瘀消腫，解毒抗癌(現代藥理：本品含有葡萄糖甘露聚糖達50%，為豐纖維素，吸水性極強，能提高食物粘度，可延緩胃排空和食物在腸內的消化和吸收，故可有效降低餐后血糖及血脂，并可改善糖尿病患者之大便干結癥狀。因為高纖維飲食存有殘余效應，故早餐為高纖維膳食，亦有午餐餐后血糖降低作用)。

　　(13)豌豆
　　主治：證屬脾胃不和之糖尿病，腳氣，癰腫之心腹脹痛，口渴泄痢諸證。
　　常用法：本品250克，加水800毫升，煮至豆爛，不加鹽，淡食。
　　功能：本品性平味甘，入脾胃大腸經，能益中氣，止泄痢，調營衛(wèi)，利小便，消癰腫，降糖止渴(注意：本品多食令人腹脹，不宜長期大量食用)。

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