食為天，現代人大飽口福的同時，卻常常忽視了營養結構。飲食不節可以導致高脂血癥及其相關很多疾病。目前，高血脂癥的患者極為普遍，它包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復合性高脂血癥，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。它對腎臟、末梢循環、胰臟、瘙癢癥、免疫系統、血液系統疾病也產生不容忽視的影響。以下就為大家介紹一下高血脂的飲食原則。

　　患了高血脂，就更得注意吃得明白，吃得健康，講究一個平衡和五個原則。

　　平衡飲食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，這是個誤區，對身體是很不利的。我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種，說明您的飲食結構有問題。

　　低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食是高血脂飲食的原則。

　　1．低熱量：有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量，是主要的減肥方法，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。

　　2．低脂，低膽固醇飲食：血中甘油三酯受飲食影響較大，而膽固醇受飲食的影響相對要小。但長期大量進食高膽固醇的物質如蛋黃、動物內臟、魚籽、腦等，也可以導致高血脂。 最近的研究表明：有的食品除營養豐富外，還可以降低膽固醇：

　　1）豆制品：含有豐富的優質蛋白質，可以提高身體對蛋白利用，經常食用可使血中膽固醇含量明顯降低；

　　2）香菇、黑木耳：是自古以來的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的，烹調后，多存在湯中；

　　3）洋蔥、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋蔥，能使血中有害膽固醇轉化成有益心臟的膽固醇。大蒜也可使血中總膽固醇降低。

　　4）海魚類：含有大量高級不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇作用。

　　5）脫脂牛奶、酸奶：人長期飲用脫脂牛奶、酸奶，其血中膽固醇含量比一般患者少50%以上。

　　6）茶葉：試驗證明飲茶能降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。牧民長期食用大量肉類，但心腦血管疾病發生率并不高,與常喝茶及運動有關。

　　7）高纖維飲食：被稱為現代人的第七營養素，可以阻止膽固醇的吸收，降低血膽固醇的含量。燕麥是首選食物，每日服用60-70克，總膽固醇至少可降低5%左右，使患心臟病的危險下降10%。其它還有粗雜糧、干豆類、海帶、新鮮的蔬菜、水果等。

　　以上就是高血脂飲食療法，高血脂患者應當吃得明白，吃得健康。盡早改善飲食結構，是治療高血脂的首要步驟，也是調脂藥物治療必不可少的前提，但值得說明的是，有些患者僅僅靠調節飲食還不能達到降脂目的，還要輔以一定的調脂藥物等其它治療措施。

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