高血脂的飲食治療

　　由于脂肪代謝或運轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或兩者兼有，臨床上分為兩類：①原發(fā)性罕見，屬遺傳性脂代謝紊亂疾病；②繼發(fā)性，常見于控制不良糖尿病飲酒、甲狀腺功能減退癥、腎病綜合征腎透析、腎移植、膽道阻塞、口服避孕藥等。

　　在高血脂的治療上，飲食治療是高血脂癥治療的基礎(chǔ)，患者在采取任何藥物等治療之前，首先必須采取的飲食治療，所以飲食治療也是很關(guān)鍵的。藥物期間也應(yīng)注意飲食控制，以增強藥物的療效。限制高脂肪、高膽固醇食物，如：肥肉、動物內(nèi)臟、豬油、黃油、魚子、蟹黃等；高甘油三脂患者限制甜食，如糕點、糖果、果汁、白糖、蔗糖、巧克力等的攝入。動物內(nèi)臟如肝、腎、肚腸、腦等大多屬于高膽固醇食物 ,比其他食物的膽固醇含量高出好多倍。因此 ,為了避免攝入過多的膽固醇 ,高血脂病人應(yīng)嚴(yán)格限制進食動物內(nèi)臟。

　　當(dāng)人們吃進動物性脂肪后，血液中的膽固醇都有暫時升高的現(xiàn)象。同時吃些香菇，發(fā)現(xiàn)血液中的膽固醇不但沒有升高，反而略有下降，并且不影響對脂肪的消化。國外學(xué)者認(rèn)為，中國菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一種科學(xué)的配菜方法。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、蘿卜、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用。要避免飲酒、酒能夠抑制脂蛋白酶，可促進內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，導(dǎo)致血脂升高。

　　高血脂病又被稱為是“富貴病”，因為其主要原因是飲食。本病在中老年人中較為多見，由于它能引起較多的并發(fā)或者繼發(fā)性疾病。治病的根本在于防，從平時的生活入手，才能有效避免疾病發(fā)生。

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