心臟病的飲食須知,營養護理助康復

   心臟病是嚴重危及中老年人生命健康的頑癥。它與飲食之間存在著密切的聯系，可以說，飲食結構的合理與否在很大程度上影響著我們患發心臟病的機率。

    心臟病是嚴重危及中老年人生命健康的頑癥。它與飲食之間存在著密切的聯系，可以說，飲食結構的合理與否在很大程度上影響著我們患發心臟病的機率。因此，對心臟病人來說，應把合理控制飲食作為穩定病情和輔助藥物治療的重要手段。只有這樣，才能更好的治療，達到更好的效果。下面，將為大家介紹心臟病人應如何做到合理控制飲食。

    1、限食
    限食就是限制進食的數量和種類。心臟病人多半肥胖，或容易發胖，因此應有計劃地控制熱量，減輕體重。進食不宜過飽，以免造成胃腸負擔過重，誘發心臟病發作。此外還應避免辛辣刺激性食物及過涼過熱的食物，以減輕胃腸刺激。

    2、限脂
    限脂就是限制過多的脂肪和膽固醇，如油類、肥肉類食品，動物內臟，雞蛋等。在飲食方面，應避免動物性食品，少吃肥肉、奶油、黃油等脂防類食物，少吃動物肝畦、腦、魚子、墨斗魚、松花蛋等含膽固醇高的食物；應多選用豆類食品，因黃豆中含有卵磷脂及無機鹽，對防治冠心病十分有利。

    3、限鹽
    鹽是不可缺少的礦物質，但太多也不行，每天最好限制在5克左右。吃鹽過多，會導致鈉水潴留，增加血容量，加重心臟負擔，對預防心臟病不利。

    4、補充纖維素
    纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質，能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內生成，有利于冠心病防治。纖維素主要存在于蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、韭菜為代表，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多。國內認為，每天纖維素應吃15-30克左右：才能滿足需要。據國外報道，如每天攝入26克纖維素，就可降低女性患心臟病的危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。

    5、補充維生素
    豐富的維生素有助于心臟健康。如維生素C能改善冠狀動脈的血液循環，保護血管內皮細胞的完整性，還能促進膽固醇生成膽酸，從而降低血中有害的膽固醇。維生素E具有很強的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸發生過氧化，保護心肌，預防血栓。維生素PP(即尼克酸、煙酸)能擴張末梢血管，防止血栓形成，還能降低血中膽固醇含量。綠葉蔬菜中富含維生素C；肉類、谷物、花生、酵母中富含維生素、PP；油脂、豆類、蔬菜中富含維生素E。

    6、補充微量元素
    微量元素數量不多，但作用很大，心臟病人同樣離不開。硒能保護心臟，防止病毒感染，是心臟的守護神。碘能促進新陳代謝，抑制膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發生、發展。此外，鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鉻等微量元素也與保護心臟有關。

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