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宋梅華
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提問時間：2012/3/27 13:59:50
聽說湯臣倍健牌螺旋藻咀嚼片是一種超級營養食品，其營養成分到底有什么？
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聽說螺旋藻是一種超級營養食品，其營養成分到底有什么 |
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回復時間：2012/3/27 14:29:06
Re:聽說湯臣倍健牌螺旋藻咀嚼片是一種超級營養食品，其營養成分到底有什么？
螺旋藻還稱為迄今為止發現的最優秀的營養全面的純天然蛋白質食品，由于營養豐富，為了解決非洲居民營養不良問題，聯合國糧農組織還曾經在那里推廣過螺旋藻食品：
蛋白質：螺旋藻的蛋白質含量為58.5%～834%，且氨基酸組成比例恰當。其中8種人體必需氨基酸含量接近或是超過聯合國糧食及農業組織(FAO)推薦的組成比例標準，螺旋藻的蛋白消化率達75.0%，生物利用率達68.0%。螺旋藻被認為是目前人類已知的蛋白質含量最高、質量最好的食品。
脂肪：螺旋藻屬于低脂食品，脂肪含量為6%～9%，其脂肪酸多以不飽和脂肪酸為主。含量為4.9%～5.7%，特別是，必需脂肪酸的含量較高，具有多種保健功能的y-2亞麻酸含量高達8.75～11.97g/kg。
維生素：由于螺旋藻細胞分裂活躍，生長迅速，代謝旺盛。所以和生長發育直接相關的各種維生素含量也非常豐富，特別是β-胡蘿卜素、維生素E和維生素B12含量較高，其中β-胡蘿卜素是所有食物之冠，比胡蘿卜的含量還要高出10倍。維生素B12的含量是動物肝臟的3.5倍。
礦物質：螺旋藻的礦物質含量相當高，相對于普通陸生食物來說硒含量尤為豐富。這些礦物質均與有機物結合，容易被人體吸收利用，能有效地調節機體平衡及酶的活性。
生物活性物質：螺旋藻中還含有螺旋藻多糖、藻藍蛋白等生物活性物質。藻藍蛋白不僅是非常好的天然色素，而且可以提高生物體的免疫力，對抑制癌細胞的生長有明顯的功效。
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