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    大豆磷脂是否醫(yī)用與食用兩相宜

如果人們飲食中缺乏卵磷脂，那么僅數(shù)星期，人的肝功能就會(huì)出現(xiàn)異常，而且患肝癌的比率顯著提高。有關(guān)卵磷脂研究專家發(fā)現(xiàn)，隨著現(xiàn)代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個(gè)重要因素；而卵磷脂的解酒作用和它強(qiáng)大的乳化作用，能充分保護(hù)肝細(xì)胞，同時(shí)還能促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 　　卵磷脂的作用被發(fā)現(xiàn)后，卵磷脂應(yīng)用也廣泛拓展開來。如今，卵磷脂不但可以作為醫(yī)用，還能作為食品，用途非常廣泛。而且，我國(guó)是世界大豆的第二大主產(chǎn)國(guó)，用于大豆油生產(chǎn)約占總產(chǎn)量的68%。大豆油腳資源非常豐富，如果能綜合利用，則對(duì)卵磷脂行業(yè)來說，將是個(gè)巨大的資源庫(kù)。 　　用大豆粉末磷脂生產(chǎn)藥用及針劑卵磷脂是填補(bǔ)世界空白的技術(shù)革命。但是，之前的磷脂原料及磷脂產(chǎn)品存在著兩個(gè)問題：一是，提取工藝落后,多為有機(jī)溶媒提取，不僅生產(chǎn)環(huán)境不好、容易燃易爆，其產(chǎn)品也受到某種程度的影響；二是，以蛋黃或是大豆油腳為原料，前者成本太高不易普遍采用，后者口感不適，提取率低、成本也頗高。隨著卵磷脂提純、加工技術(shù)的進(jìn)步，大豆磷脂粉末被成功生產(chǎn)出來，不但純度高，而且口味也大大改善，成本也慢慢降低。湯臣倍健大豆磷脂軟膠囊便是卵磷脂補(bǔ)充品中一個(gè)代表之一。